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雪国ガストロノミーツーリズム。

この秋から、他の専門家とともに「雪国観光圏」で催行する外国人向けツアーのアドバイザーをしている。
11月14日〜15日はツアー本番。1泊2日の「雪国ガストロノミーモニターツアー」に同行してきた。

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エコツーカフェ 富山湾を囲んで、あっちとこっち 発酵食編。

さる7月23日(土)、日本エコツーリズム協会ご協力のもと、
エコツーカフェ「富山湾を囲んであっちとこっち 発酵食編」を富山県南砺市で開催しました。

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南砺市の井波は井波彫刻で知られる町。町を歩くと職人さんたちが作業している様子がみられます。このサイズの欄間は、熟練の職人さんで1ヶ月かかるとか。ノミは手作り。

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